一个分子，通常是 蛋白质，导致或催化化学变化。 通常酶的名称描述参与其活动的分子并以后缀结尾 -酶. 例如，乳糖酶是一种众所周知的酶，可以分解乳糖（牛奶中发现的一种糖）。 Cas9 是一个 核酸酶，一种分解骨架的酶 核酸 (RNA or 的DNA).
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